打造百億產(chǎn)業(yè)，英德紅茶有哪些發(fā)力點(diǎn)？

為了助力“清”字號農(nóng)產(chǎn)品打響農(nóng)業(yè)品牌，清遠(yuǎn)發(fā)布聯(lián)合清遠(yuǎn)日報(bào)策劃推出“十大行動方案進(jìn)行時(shí)”之“打造5個(gè)百億元產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，打響‘清’字號農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)品牌”系列報(bào)道，探尋百億元產(chǎn)值夢想的可實(shí)現(xiàn)路徑。本期聚焦清遠(yuǎn)英德紅茶產(chǎn)業(yè)。

新鮮采摘的茶葉。（資料圖）

截至2021年底，英德市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積17萬畝，全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元。英德紅茶是我市重點(diǎn)發(fā)展的五個(gè)百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。在業(yè)內(nèi)人士看來，英德紅茶打造百億產(chǎn)業(yè)已然是有基礎(chǔ)、有方向、有信心。目前，英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已形成三種鏈向的發(fā)展模式：橫鏈打造茶葉種植加工的“溫氏模式”，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；縱鏈推動一二三產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)促進(jìn)相關(guān)從業(yè)人員增收；以科技鏈拓展茶類下游產(chǎn)業(yè)，從而提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值。

目前，清遠(yuǎn)正加快產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。英德市已從做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、做強(qiáng)品牌優(yōu)勢、延長產(chǎn)業(yè)鏈等方面入手，著力將英德紅茶打造成百億產(chǎn)業(yè)。

智能化生產(chǎn)促進(jìn)規(guī)?；l(fā)展

走進(jìn)英德英九莊園，數(shù)字茶園的氣息先從自動噴灌設(shè)備灑出的水珠中彌漫開，仔細(xì)查看茶樹根部，埋入土壤的水肥一體化管道，讓茶園省去諸多繁瑣的施肥流程。通過控制總閘，將調(diào)配好的肥料經(jīng)過管道，精準(zhǔn)地滴灌到茶樹根部。

在制茶環(huán)節(jié)上，2018年，英九莊園與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所合作，投資千萬元新建中央智能茶廠，規(guī)模化生產(chǎn)紅條茶。“簡單的理解中央智能茶廠，就是將萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等一系列傳統(tǒng)人工制茶工序，實(shí)現(xiàn)全程連續(xù)化、自動化和清潔化生產(chǎn)?！庇⒕徘f園負(fù)責(zé)人易振華介紹，人工制茶雖然有許多優(yōu)點(diǎn)，但即便是制茶大師親自上陣，也很難確保每一杯英德紅茶的品質(zhì)和口味完全一致，這也是傳統(tǒng)制茶工藝的“痛點(diǎn)”所在。“中央智能茶廠的誕生，使得英德紅茶生產(chǎn)加工實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)字化精準(zhǔn)控制?！?/p>

3月14日，英九莊園公司的一片茶園正在進(jìn)行噴淋作業(yè)。

目前，英九莊園打造以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)體系，以推進(jìn)英紅九號茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；癁橥黄瓶?，打造茶葉種植加工的“溫氏模式”，即“‘1+N’+家庭農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體模式。其中，“1”是指總部中央智能茶廠，“N”則是多個(gè)區(qū)域初制加工基地，再加上聯(lián)動周邊的家庭農(nóng)場，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈橫向聯(lián)合體共享服務(wù)平臺，從茶園的生態(tài)、選育、種植，到加工的工藝，產(chǎn)品的品控和消費(fèi)者最終的品飲，深入探索并形成標(biāo)準(zhǔn)，在確保規(guī)?；a(chǎn)的同時(shí)保障茶葉的品質(zhì)。

英德市將探討創(chuàng)建全程機(jī)械+綜合農(nóng)事服務(wù)聯(lián)合體，重點(diǎn)支持扶持3至5家有代表性的優(yōu)質(zhì)企業(yè)和1至2家社會化服務(wù)企業(yè)，形成“龍頭企業(yè)+中小規(guī)模企業(yè)+種植戶+社會化農(nóng)事服務(wù)”的茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，為家庭農(nóng)場、種植大戶、合作社提供綜合農(nóng)事托管服務(wù)，并探討種植大戶、茶農(nóng)茶葉鮮葉統(tǒng)一到區(qū)域化加工廠加工給予一定的補(bǔ)貼措施。

茶旅融合打造全產(chǎn)業(yè)鏈

漫步茶園、品味茶香、體驗(yàn)農(nóng)事、品嘗“土菜”、住特色民宿……如今，走進(jìn)英德的大多茶園，并不只是停留在種茶、賣茶這個(gè)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，游客可以體驗(yàn)吃喝玩樂住“一條龍”服務(wù)。通過建設(shè)產(chǎn)業(yè)融合示范基地，英德茶企走出了一條集育苗、種植、加工、銷售、旅游、文化等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路，逐漸擺脫過去“依靠茶葉銷售生存”的發(fā)展模式。

而在這條轉(zhuǎn)型的道路上，積慶里茶葉公司可謂先行一步。早在2014年，積慶里紅茶谷就被評為“中國十大美麗茶園”。近年來，該茶園在高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模化種植的基礎(chǔ)上，通過將茶葉種植和周邊景點(diǎn)結(jié)合，將種植區(qū)打造成一個(gè)田園風(fēng)景式的景區(qū)，并建成集生產(chǎn)、加工、科普示范于一體的制茶廠，游客不僅可以在這里欣賞茶園風(fēng)光，還可以學(xué)茶、辨茶、品茶、購茶，甚至親手體驗(yàn)采茶、制茶的樂趣。積慶里紅茶谷之旅在2018年和2019年均入選全國“20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路”；2020年，積慶里仙湖旅游區(qū)被評定為國家4A級旅游景區(qū)。

這種讓部分有實(shí)力的企業(yè)發(fā)展集育苗、種植、加工、銷售、旅游、文化等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，大力發(fā)展“茶文化+旅游”模式，將茶園生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增加企業(yè)和茶農(nóng)收益。

英德市已經(jīng)成功開發(fā)“英德最具禪意美”“英德最經(jīng)典美景佳茗”“英德最具人文情懷”等茶旅線路。2018年，清遠(yuǎn)市英德市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園被列入國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園創(chuàng)建名單；2019年，英德被中國茶葉流通協(xié)會評為“2019中國茶旅融合十強(qiáng)示范縣”。2021年，英德市被評為“2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”，獲評2個(gè)全國最美生態(tài)茶園，3條紅色茶文旅路線入選全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線。

以科創(chuàng)力量提高茶類附加值

“目前我們的多茶類中心已經(jīng)建成，預(yù)計(jì)今年8月份將生產(chǎn)第一批試產(chǎn)產(chǎn)品?！痹谖挥趶V德產(chǎn)業(yè)園的紅旗茶廠內(nèi)，該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。紅旗茶廠是英德英紅科創(chuàng)特色小鎮(zhèn)的核心載體。

英德英紅科創(chuàng)特色小鎮(zhèn)被評為“廣東省特色小鎮(zhèn)”。與其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)不同，該小鎮(zhèn)突出的是“二一三產(chǎn)”聯(lián)動，更加重視科技在紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，從根本上實(shí)現(xiàn)以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)。

紅旗茶廠建于1958年，是英德紅茶產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的英德紅茶發(fā)源地，奠定了英德現(xiàn)代紅茶工藝基礎(chǔ)。2020年2月，紅旗茶廠被廣德產(chǎn)業(yè)園的運(yùn)營公司———廣州科德投資有限公司收購。隨后，廣德園圍繞紅旗茶廠啟動了清遠(yuǎn)英德英紅科創(chuàng)小鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)。

2021年4月，英德紅茶產(chǎn)業(yè)研究院在紅旗茶廠正式揭牌，中國工程院院士劉仲華獲聘為院長。該研究院將通過吸納國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的科研人才，針對紅茶全產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)和未來趨勢進(jìn)行持續(xù)科技攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)紅茶科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

3月14日，紅旗茶廠多茶類開發(fā)中心調(diào)試中的生產(chǎn)線。

“除了我們本身的技術(shù)力量，廣德園內(nèi)的萬洋眾創(chuàng)城大部分是精細(xì)化工企業(yè)，可以延伸到化妝品等領(lǐng)域，大大提升茶葉的附加值，尤其是解決夏茶的銷售問題?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示，目前，紅旗茶廠示范性生產(chǎn)項(xiàng)目已經(jīng)開始運(yùn)營，多茶類開發(fā)中心整體工程完工且試產(chǎn)成功并進(jìn)入實(shí)驗(yàn)階段，茶領(lǐng)域高科技龍頭企業(yè)已經(jīng)入駐，英德茶產(chǎn)業(yè)多品類開發(fā)已經(jīng)初見成果。

在英德，圍繞著紅茶產(chǎn)業(yè)的“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”探索已經(jīng)在進(jìn)行。目前，該市已引進(jìn)了首條全自動紅碎茶生產(chǎn)線，開發(fā)新式茶飲原料市場，同時(shí)恢復(fù)紅碎茶出口市場；同時(shí)，進(jìn)行“金花紅茶”研究加工以及提取茶葉內(nèi)含物質(zhì)利用、生物發(fā)酵等深加工，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值的最大化。

來源：清遠(yuǎn)日報(bào)

采寫：陳榮漢 鐘履雙 通訊員 張風(fēng)姬

攝影：江元威

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